Kompaniya: Sable
Toshkent
Bosh oshpaz - Sable (1-3 yillik tajriba) Bandlik turi: To'liq bandlik Ish formati: Ish joyida Ish jadvali: 6/1 Manzil: Toshkent sh., Durmon yo'li 1 Tavsif Lavozimning asosiy maqsadi - restoran oshxonasini boshqarish, menyuni ishlab chiqish va yangilash, taomlar sifatini va tannarxini nazorat qilish, oshpazlar jamoasini boshqarish, yetkazib beruvchilar bilan ishlash, sanitariya normalariga rioya qilish, bu esa muassasaning daromadi va obro'siga bevosita ta'sir qiladi. Vazifalar: Oshxona ishini boshqarish Menyuni ishlab chiqish va yangilash Taomlar tannarxini hisoblash Tayyor taomlar sifatini nazorat qilish Oshpazlar jamoasini boshqarish Oshpazlarni ishga olish, o'qitish va rivojlantirish Oziq-ovqat yetkazib beruvchilar bilan ishlash Food costni nazorat qilish va yo'qotishlarni kamaytirish Oziq-ovqat inventarizatsiyasi Sanitariya normalariga rioya qilish (HACCP) Talablar: O'rta maxsus yoki oliy ma'lumot (oshpaz/texnolog) Oshpaz sifatida kamida 1 yillik ish tajribasi Issiq yoki sovuq sexda kamida 1 yillik ish tajribasi Taom tayyorlash texnologiyasini bilish Sanitariya normalarini bilish (HACCP) Tibbiy kitobcha Shiftli ish jadvaliga tayyorlik Sizning foydangiz: O'zbekiston Respublikasi Mehnat Kodeksiga muvofiq rasmiy rasmiylashtirish Barqaror oylik maosh + natijalar uchun mukofotlar Shift davomida bepul ovqatlanish Xodimlar uchun menyuga chegirmalar Shiftli ish jadvali Muassasa hisobidan forma kiyimi Kasbiy ta'lim va mahorat darslari Sous-chef lavozimigacha karyerada o'sish imkoniyati Talab qilinadigan ko'nikmalar: Menyuni ishlab chiqish va yangilash Taomlar tannarxini hisoblash Tayyor taomlar sifatini nazorat qilish Oshpazlar jamoasini boshqarish (3 kishidan ortiq) Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash Oziq-ovqat mahsulotlarining yaroqlilik muddatini nazorat qilish Sanitariya normalariga rioya qilish (HACCP) Oziq-ovqat yetkazib beruvchilar bilan ishlash