Компания: Sable
Ташкент
Шеф-повар - Sable (1-3 года опыта) Тип занятости: Полная занятость Формат работы: На месте работодателя График работы: 6/1 Адрес: г. Ташкент, Дурмон йули 1 Описание Основная цель роли — управление кухней ресторана, разработка и обновление меню, контроль качества блюд и себестоимости, управление командой поваров, работа с поставщиками, соблюдение санитарных норм, с прямым влиянием на выручку и репутацию заведения. Обязанности: Управление работой кухни Разработка и обновление меню Калькуляция себестоимости блюд Контроль качества блюд на выходе Управление командой поваров Найм, обучение и развитие поваров Работа с поставщиками продуктов Контроль food cost и снижение потерь Инвентаризация продуктов Соблюдение санитарных норм (ХАССП) Требования: Среднее профессиональное или высшее образование (повар/технолог) Опыт работы поваром от 1 года Опыт работы на горячем или холодном цехе от 1 года Знание технологии приготовления блюд Знание санитарных норм (ХАССП) Медицинская книжка Готовность к сменному графику работы Ваша выгода: Официальное оформление по ТК РУз Стабильный оклад + премии за результат Бесплатное питание в смену Скидки на меню для персонала Сменный график работы Форменная одежда за счёт заведения Профессиональное обучение и мастер-классы Возможность карьерного роста до су-шефа Необходимые навыки: Разработка и обновление меню Калькуляция себестоимости блюд Контроль качества приготовления блюд Управление командой поваров (от 3 человек) Заготовка продуктов Контроль сроков годности продуктов Соблюдение санитарных норм (ХАССП) Работа с поставщиками продуктов